Salmonellan esiintyvyys on tällä hetkellä Suomessa tavanomaisella tasolla, kertovat Terveyden ja hyvinvoinnin laitos THL sekä Suomen Siipikarjaliitto. Pöytyäläiseltä kanatilalla todettiin tällä viikolla salmonellaa. Edellisen kerran salmonellaa tavattiin eri tilalla kesäkuussa. Molemmat tilat ovat Munax-kanan­munapakkaamon sopimus­tuottajia. – Suomessa ja muissa Pohjoismaissa tilanne on todella hyvä, kun ottaa huomioon, että salmonella on hyvin yleinen lähes koko maailmassa, sanoo Siipikarjaliiton toiminnanjohtaja Veera Lehtilä . Salmonella kuuluu yleisimpiin ruokamyrkytysten aiheuttajiin maailmassa ja on merkittävä kansanterveydellinen ongelma monissa maissa. Salmonellat ovat suolistobakteereita, jotka säilyvät hengissä myös suoliston ulkopuolella. Salmonellan tarttuminen siipikarjatuotannosta ihmiseen on hyvin harvinaista. Tautitapaukset ovat tyypillisesti lähtöisin ulkomailta. – Tänä vuonna on Suomessa todettu 455 salmonellatapausta tartuntatautirekisterin mukaan, kun niitä viime vuosina on todettu 660–810 tapausta vuosittain, sanoo asiantuntijaeläinlääkäri Kaisa Jaakkola THL:stä. Huolehdi hygieniasta Munien kuumennus yli 70 asteessa tuhoaa salmonellan. – Nyt takaisinvedon piirissä olevien munien syöminen läpikypsennettyinä ei aiheuta sairastumisriskiä, kunhan sekä raakojen että kypsien munien käsittelyssä on noudatettu hyvää hygieniaa, sanoo Ruokaviraston erityistilanteiden ja seurannan jaoston jaostopäällikkö Annukka Markkula. Munankuorien käsittelyn jälkeen pitää pestä kädet, koska kuorissa voi olla likaa ja bakteereita. Munia ei tarvitse pestä, koska peseminen tuhoaa kananmunien päällä olevan vahamaisen pinnan. Se suojelee munaa mikrobeilta. – Jos kuluttaja kuitenkin epäilee sairastuneensa kananmunan tai muun elintarvikkeen välityksellä, asiasta on hyvä ilmoittaa kotikunnan elintarvikevalvontaviranomaiselle, sanoo Markkula. Ilmoituksen voi tehdä esimerkiksi ilppa-ilmoituskanavaa käyttäen. Salmonelloosin yleisimmät oireet ovat ripuli ja kuume. Tartunta voi olla kokonaan oireeton. Lievät oireet paranevat yleensä itsestään. – Salmonellan riskiryhmiin kuuluvat henkilöt, joilla elimistön puolustuskyky on heikompi tai joiden vastustuskyky ei vielä tai enää riitä torjumaan vakavaa infektiota. Näillä ryhmillä tauti voi johtaa voimakkaaseen kuivumiseen tai levitä suolistosta muualle elimistöön, sanoo Kaisa Jaakkola. Merkintä munassa tärkeä Munaxin sopimustuottajatilan munia on ollut myynnissä ainakin K- ja S-ketjujen sekä Lidlin myymälöissä useilla tuotemerkeillä. Takaisinveto koskee vain kananmunia, jotka on merkitty leimalla 2FI164181 tai 2FI164182 ja joiden parasta ennen -päiväys on 8.9. tai aiempi (merkintätapa esim. 8.9.2026 tai 08/09 L). Jos leima ei täsmää, munat eivät kuulu takaisinvedon piiriin.